Essen wie Humphrey Bogart und der Malteserfalke - 80jähriges Restaurant in San Francisco ist «Nationales Literaturdenkmal»

John's Grill - Schauplatz von Krimi-Literatur

San Francisco (ADN). London hat Sherlock Holmes, Paris Maigret, Los Angeles Philip Marlowe und San Franciso Sam Spade. Sam Spade? Vielleicht ist er eher als Humphrey Bogart bekannt, der den Detektiv Spade in «Der Malteserfalke» spielte. Die düstere Geschichte um eine gestohlene goldene Falkenfigur der Malteserritter, Mord und Intrigen handelt in San Francisco, und sie könnte tatsächlich passiert sein. Die meisten im Buch beschrieben Schauplätze gibt es wirklich.

«Spade ging zu John's Grill, forderte den Kellner mit seiner Bestellung von Braten, Kartoffeln und Tomaten zur Eile auf ... und rauchte eine Zigarette zu einem Kaffee, als ...», heißt es im Kriminalroman von Dashiell Hammett. Spade nahm sich plötzlich ein Taxi, um eine falsche Fährte zu verfolgen. Mehr ist vorerst nicht zu erfahren. «John's Grill» gibt es immer noch in der Innenstadt, 63 Ellis Street. Und so kurz seine Erwähnung im Roman ist, so groß ist der Wirbel, der um die literarische Ehre betrieben wird.

Der Stolz von Besitzer John Konstin ist berechtigt. Das Restaurant feiert in diesem Jahr seinen 80. Gründungstag und gehört damit zu den ältesten in den USA. Dunkle Eichentäfelung an den Wänden, Antiquitäten und eine Unmenge historischer Fotos von San Francisco sind innen verteilt. In der zweiten Etage befindet sich der «Maltese Falcon Room», in dem Vorspann und Szenenfotos samt Untertiteln aus dem Bogart-Film an der Wand hängen. Am Abend gibt es hier Live-Musik, vorrangig Jazz.

«Das Haus ist seit Generationen in Familienbesitz», berichtet Konstin und verweist auf eine weitere Beziehung zum Buch. Spade findet heraus, daß der griechische Händler Charilaos Konstaninides den Malterserfalken gekauft hat - ein echter Gus Konstaninides hat das Restaurant einst für die heutige Besitzerfamilie erworben. Eine verwandtschaftliche Beziehung zwischen echtem Griechen und Romangriechen konnte bisher aber noch nicht nachgewiesen werden. Verdächtig ist allerdings, daß selbst der griechische Präsident Costa Stefanopoulos schon zu den Gästen gehörten.

Der «Falkenraum» ist auch «Hauptquartier» der Dashiell Hammett Society, die das Andenken des Schriftstellers aus den 20er Jahren bewahrt und die Häuser und Straßen seiner Romane aufspürt. Wir wissen, daß Spade «eher angenehm, wie ein blonder Satan» aussieht, Tweedüberzieher und schwarze Sockenhalter trägt und «wahrscheinlich immer noch durch die Straßen schnüffelt», versichert Wirt Konstin. Der Mann muß es wissen, führt er doch mit seinem Restaurant ein offizielles «Nationales Literaturdenkmal».

Vielleicht sollten potentielle Kunden einfach in John's Grill warten, bis der Detektiv wieder einmal auftaucht. Sein Leibgericht ist ja bekannt. Heute ist es eine Spezialität und kostet 12,95 Dollar (rund 22 DM), eine Muschelsuppe gibt es aber auch schon für 2,95 Dollar (fünf DM). Ansonsten dominiert traditionell amerikanische Küche auf der Speisekarte mit Steaks, Burger und Meeresfrüchten. Statt Bloody Mary trinkt man bei John's Bloody Brigid, die im Roman zur Mörderin wurde.

Weitere Informationen gibt: Historic John's Grill, 63 Ellis Street, San Francisco, California 94102, USA, Telefon 001-415-9860069, Fax 001-415-9822583.

toa/sas


ADN5001 05. Oktober 1998 09:37 Uhr

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